这蔬菜是儿子的最爱，3块钱炒一盘，不放肉也很香，一周3顿吃不够。入秋后，贴秋膘很多人顿顿都离不开肉，其实现在的人生活条件好了，平时营养的摄入都是足够的，初秋不需要过度贴膘，以免导致热量摄入过多，身材发胖。平时多吃一些蔬菜对身体健康还是很有好处的，给身体补充维生素，帮助肠道消化，热还量不高，对瘦身很有帮助。说到吃蔬菜，很多小朋友都是很抗拒的，我们家小朋友也是一样的，平时就爱吃肉，蔬菜碰都不碰。但有一样蔬菜却是他的最爱，那就是：球生菜。小朋友爱吃这个蔬菜是因为之前吃汉堡里都会搭配它，每回都吃光光。
球生菜又称西生菜、圆生菜等，跟我们普通常见的生菜有点不太一样，但营养价值是一样的，也都是可以生吃的，只是球生菜是圆形的，外表看上去很像卷心菜（包菜），但其实就是生菜的一种，由于生长环境比较耐低温，生菜在生活的过程中会自动抱团形成球状，因此也叫它球生菜。我们常见的汉堡里夹心生菜就是用的球生菜，比起普通的生菜口感更爽脆清香一些，做蔬菜沙拉吃营养和口感最佳。球生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，因此也被称为“减肥生菜”，丰富的维生素c对肌肤美白还很有好处。对于一些健身、爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。球生菜的价格也很实惠，一小个球生菜差不多3块钱，足够炒一盘了。
球生菜的吃法也有很多，除了常见的蔬菜沙拉、做蔬菜汉堡之外，还可以跟普通的生菜一起用来清炒、烧汤、凉拌、搭配烤肉吃都是非常不错的。这里要分享的吃法是：蚝油蒜蓉生菜，我们全家人都很喜欢这种做法，这样做出来的生菜清脆爽口，还带有蚝油蒜蓉的鲜香，非常开胃好吃，不爱吃蔬菜的小朋友也很爱吃。想要减肥的小伙伴晚餐可以吃它，再搭配上鸡胸肉补充蛋白质，不要吃米饭，坚持一周吃4次，肚腩平腰也细了，身材瘦回s码不是难事。做法还特别简单，每回做一盘上桌都被光盘了。接下来一起来看看详细做法吧。
【蚝油蒜蓉生菜】
准备食材：球生菜一个、大蒜适量。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、白糖少许、生粉适量。
详细做法：
1、球生菜把菜叶子掰开，清洗干净沥干水分待用。
2、碗里加入适量蚝油、适量的生抽、盐少许和少许的白糖，混合搅拌均匀待用；另外一个碗里加入适量的生粉，加入少许的清水，搅拌均匀待用。
3、大蒜去皮洗净切碎装碟待用。
4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入少许的油和盐。（加入油盐焯水的青菜可以保持色泽更翠绿）。
5、把洗净的生菜放入锅里焯水，沸水烫个30秒即可捞起，沥干水装盘待用。（生菜本身是可以生吃的，所以不用焯水太久以免影响口感）。
6、锅烧热，热锅凉油将蒜茸下锅，煸炒出香味来。
7、倒入提前调好的蚝油料汁炒香，倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。
料汁出锅淋在焯水好的生菜上，即可上桌享用，这样一道家常版的：蚝油蒜蓉生菜就做好啦，吃的时候可以拌一拌，这样做出来的生菜清脆爽口，海带有鲜香的蚝油蒜蓉料汁香味，非常开胃好吃又下饭。做法也特别简单，3分钟就上桌了，营养好吃，热量还不高，想要减肥的小伙伴不妨多吃一些，做法简单，清脆爽口低热量。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
lily美食谈烹饪小贴士：
1、球生菜本身是可以生吃的，所以焯水的时间不宜过长，30秒即可捞起，以免影响爽脆的口感。
2、给蔬菜焯水时，可以在沸水里加入少许的油和盐一起，这样焯水煮出来的蔬菜可以保持其翠绿的色泽，不发黄。
3、蚝油蒜蓉料汁大家可以根据个人口味来添加，喜欢吃辣的小伙伴可以加入少许小米椒一起炒，也是非常开胃下饭的。